UMAII Leipzig Menü

Starter

• Chicken Tempura

  8,40
  Frittiertes Hähnchenschenkelfleisch im Teigmantel • Jap. Mayonnaise • Teriyakisoße • Goma Wakame
• Gemüse Tempura

  8,40
  Frittiertes Saisongemüse im Teigmantel (3 Stück) • Jap. Mayonnaise • Teriyakisoße • Goma Wakame
• Gyoza 89 yorum

  4,90 | 8,50
  Teigtaschen | sortenrein nach Wahl
• Edamame 36 yorum

  5,60
  Ganze Sojabohnen, gekocht und gewürzt mit: Meerrsalz oder gehackten Salzzitronen oder Chilicrunch
• GOMA KYURI

  6,50
  Gurkenscheiben • Dressing (Sojasoße, Mirin, Reisessig, Senf, Sesamöl) • gerösteter Sesam • Kresse
• KIMCHI 12 yorum

  6,90
  Chinakohl • Rettich • Zwiebel • Frühlingszwiebel • Gewürze (Zucker, Reismehl, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Chiliflocken) Du kannst unseren Kimchi mild oder scharf bestellen!
• FRITTIERTE LOTURWURZELCHIPS

  6,90
  Doppelt frittierte Lotuswurzelscheiben • Gewürze (Shichimi Togarashi, Salz, Paprika) • jap. Mayonnaise zum Dippen

Umaii Menü

• 1 Gyoza Menu
  Gefüllte Teigtaschen | sortenrein
• Ramen deiner Wahl
  Wähle einen Ramen aus unserem Angebot.
• Dessert deiner Wahl
  Wähle ein Dessert aus unserem Angebot.

Buns

• Buns

  7,80
  Gefüllte Dampf-Burger
• Chashu Bun
  Hefebun • Schweinebauch • Kresse • hausgekochte Hoisinsoße • Sandwichgurke • Erdnüsse
• Tori Bun
  Hefebun • Hähnchenbrust • Sandwichgurke • Kresse • Austern-Chili-Soße
• TOFU BUN
  Hefebun • frittierter Tofu • Sandwichgurke Kimchi • Teriyakisoße • Wasabisesam • Kresse

Ramen

• TONKOTSU RAMEN 8 yorum

  16,20
  Hühnerbrühe • Tonkotsu • Ramen Schweineschmalz • Schweinenacken • Schweinebauch (Chashu) • Pak Choi Menma • Shoyu-Ei • Frühlingszwiebeln
• TANTAN RAMEN

  15,60
  Hühnerbrühe • Tonkotsu • Ramen • Chilicrunch • Chilihack • Menma • Pak Choi • Shoyu-Ei • Frühlingszwiebeln
• TORI RAMEN

  16,20
  Hühnerbrühe • Shoyu • Ramen • Hähnchenbällchen • Hähnchenbrust • Menma • Pak Choi • 1/2 Shoyu-Ei • Frühlingszwiebeln
• KAMO RAMEN

  17,90
  Hühnerbrühe • Sesam-Enten-Jus • Sesamöl • Entenschmalz • Ramen • eine Entenbrust • Pak Choi • Shoyu-Ei mit Sesam • Frühlingszwiebeln
• SURF AND TURF RAMEN

  16,90
  Gemüsebrühe • Thaicurry • Kokosmilch • Ramen • 2 Garnelen • Schweinenacken • Hähnchenbällchen • Spinat • Maiskölbchen • Erbsenkresse
• SUTEKI RAMEN

  17,50
  Hühnerbrühe • Sakurapaste • Ramen • gebratene Roastbeefstreifen • Shoyu-Ei • Pak Choi • weiße Shimeji • Frühlingszwiebeln Perfekte Harmonie des Roastbeefs mit den Kirscharomen der Sakurapaste

Ramen Vegetarisch & Vegan

• SHOJIN RAMEN vegan

  16,40
  Gemüsebrühe • Udonnudeln • Sakurapaste • hausgemachter Ingwer-Reis-Kuchen • Pak Choi • weiße Shimeji • Meeresspargel • Frühlingszwiebeln Von Mönchen des japanischen Zen Buddhismus inspirierter Ramen.
• MOCK DUCK RAMEN

  16,60
  Gemüsebrühe • Sesam-Gemüse-Jus • Sesamöl • Ramen • marinierter Saitan • Brokkoli • Meeresspargel • Shiitake • Sesam • Frühlingszwiebeln Das vegane Pendent zum Kamoramen mit Mock Duck (marinierter Saitan) statt Entenbrust
• VEGAN TAN RAMEN

  15,10
  Gemüsebrühe • vegane Tonkotsu • Chilicrunch • Ramen • veganes Chilihack • Shimeji • Meeresspargel • Frühlingszwiebeln Feuriger Ramen, auch vegan ein Genuss
• AYURVEDA RAMEN

  15,10
  Gemüsebrühe • Misopaste • Zitronenöl • Ramen • Mitarashi • Dango • frittierter Tofu (leicht scharf) • Shiitake • Brokkoli • Erbsenkresse Die sechs Geschmacksrichtungen des Ayurveda in einem Ramen vereint
• DANGO RAMEN

  15,30
  Gemüsebrühe • Thaicurry • Kokosmilch • Ramen • Spinatknödel • frittierter Tofu • Maiskölbchen • Spinat • Frühlingszwiebeln Harmonischer Ramen mit Gewürzen aus Thailand

Ramen individualisieren

• Andere Nudeln

  Kostenfrei
• Udonnudeln
• Konnyakunudeln
• Extra Shoyu-Ei

  +2,50
• Mehr Nudeln

  +3,20
  Zusätzliche Portion Nudeln Deiner Wahl.

Bowls und Rameletts

• KARE BOWL

  17,90
  Udonnudeln • Currypaste • Hähnchenbällchen • Hähnchenbrust (gepfeffert) • Avocado • Edamame • Broccoli • Frühlingszwiebeln • Suhiingwer Udonnudeln in cremig scharfer Misopaste
• TSUCHI BOWL

  17,30
  Ramennudeln • Miso-Sesam-Paste • Mock Duck • Kimchi • Shiitake • Avocado • Edamame • Sushiingwer • Zitronenöl • Frühlingszwiebeln In oder auf der Erde „gewachsene“ Bowl
• YASAI RAMELETT

  15,80
  Ramennudeln • gewürztes Ei • (Pfeffer, Salz, Shichimi) • Sandwichgurke Spinat • Kimchi • Frühlingszwiebeln • jap. Mayonnaise • Aonori Ramenomelett mit würziger Gemüsefüllung
• NIKU RAMELETT

  16,40
  Ramennudeln • gewürztes Ei • (Pfeffer, Salz, Shichimi) • Schweinenacken • Spinat • Kimchi • Frühlingszwiebeln • jap. Mayonnaise • Aonori Hausgekochter, würziger Schweinenacken füllt dein Ramenomelett

Yakisoba

• Ebi Yakisoba

  18,90
  Yakisobanudeln • Garnelen (7 Stück) Weißkraut • Möhre • Rote Zwiebel Tonkatsusoße • Bonitoflocken • jap. Mayonnaise • Aonori Nach einem Originalrezept
• Yasai Yakisoba

  15,90
  Yakisobanudeln • veganes Chilihack (auf Erbsenbasis) • Broccoli • Shimeji • Weißkraut • Möhre • Rote Zwiebel Teriyakisoße • Erbsenkresse Vegane Variante des Originalrezepts
• Tori Yakisoba

  17,10
  Yakisobanudeln • Hähnchenbrust • Hähnchenbällchen • Gewürze (Sojasoße, Sweet Chili Sauce, Shichimi) • Weißkraut • Möhre • Rote Zwiebel • Aonori • Kresse Unsere eigene Abwandlung des Klassikers

Desserts

• Aisu Kurimu

  4,70
  Eine Kugel Eis und eine Schale Obstsalat je weitere Kugel +2,50
• Grüntee-Tiramisu 27 yorum

  8,50
  Matcha Bisquit • Matcha Espresso • Tiramisu Creme Der italienische Klassiker ganz japanisch.
• Dorayaki

  6,90
  Gefüllt mit: Strawberry cheese cake Matcha custard (vegan) Hausgemachte japanische Pancakes
• MITARASHI DANGO

  6,50
  Dango (kleine Klößchen aus Reismehl, Klebreismehl, Zucker und Wasser) Du kannst wählen, ob du deine Mitarashi Dango mit der in Japan typischen süßen Sojasauce (vn), mit Matchasoße (vs) oder fruchtiger Erdbeersoße (vn) haben möchtest! Typisch japanisches Dessert; hausgemacht und sehr lecker
• CHIA-KIRSCH-PUDDING 5 yorum

  6,70
  Hausgemachtes Kirschpüree mit Kokos-Chia-Pudding und weißen Schokostreuseln

Speisekarte

• ShoyuRamen mit Chashu
  Ramennudeln und Chashu mit Menma, Wakame, Spinat, Naruto, Ei, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Nori
• ShoyuRamen mit Tamago
  Sobanudeln und Tamago mit Menma, Wakame, Spinat, Pak Choi, Möhre, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Nori
• ShioRamen mit Rindfleisch

  Groß 10.50
  Udonnudeln und Rindfleisch mit Menma, Wakame, Naruto, Mais, Ei, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Nori. gluten free mit Glasnudeln
• KitsuneRamen mit Inari
  Udonnudeln und Inari mit Menma, Wakame, Möhre, Mais, Enoki, Sojasprossen, Frühlings-zwiebeln und Nori
• SesamRamen mit Ente
  Ramennudeln und Ente mit Garnelen (2 Stück), Ei, Spinat, Enoki, Wakame, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Nori und schwarzem Sesam
• ChiliRamen mit Hackfleisch (scharf)
  Udonnudeln und Hackfleisch mit Wakame, Bambus, Enoki, Zuckerschote, Paprika, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Nori. gluten free mit Glasnudeln
• MisoRamen mit Lachs
  Udonnudeln und Lachs mit Pak Choi, Möhre, Mais, Ei, Wakame, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Nori und Koriander. gluten free mit Glasnudeln
• TomatenRamen mit Rindfleisch
  Sobanudeln und Rind mit Wakame, Tamago, Zuckerschote, Möhre, Lotuswurzel, Sojasprossen, Lauchzwiebeln, Nori & Koriander. Mittel
• CurryRamen mit Hähnchen (mittelscharf)
  Ramennudeln und Hähnchen mit Paprika, Möhre, Naruto, Pak Choi, Wakame, Chili, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Nori
• CurryRamen mit Lamm (mittelscharf)
  Sobanudeln und Lammhack mit Mais, Wakame, Spinat, Enoki, Möhre, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Nori
• KokosRamen mit Hähnchen (scharf)
  Ramennudeln und Hähnchen mit Paprika, Bambus, Mais, Pak Choi, Lotuswurzel, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln
• KokosRamen mit Ingwerknödeln (scharf)
  Udonnudeln und Ingwerknödel mit Spinat, Möhre, Bambus, Mais, Lotuswurzel, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln

• Yakitori

  3.00
  Gegrillte Hähnchenspieße, die mit japanischer Teriyakisoße (Sojasoße, Mirin, Sake, Ingwersaft und Zucker) bestrichen werden
• Gyoza 89 yorum

  4.40
  Gefüllte Teigtaschen, die im Umaii entweder frittiert oder gedämpft serviert werden. Wir servieren auf Wunsch Gyoza mit Gemüsefüllung oder Gyoza mit Hähnchenfüllung.
• Zaru Soba

  4.50
  Kalte Sobanudeln mit kräftigem Dip (Sojasoße, Senfpulver, Mirin, Brühe), Frühlingszwiebeln & Nori.
• Edamame 36 yorum

  3.40
  Die Sojaschoten werden gedämpft und mit grobem Salz serviert. Zum Essen werden die Bohnenkerne aus der Schale gedrückt. Dazu empfehlen wir ein kühles Bier
• Kleiner Salatteller

  4.50
  Wählen Sie aus folgenden Salaten: Japanischer Gurkensalat (Ingwer, Reisessig, Minze); Hijiki (schwarze Seealgen mit Lotuswurzel); Goma Wakame (Seegrassalat mit Sesam); Kimchi (scharfer Chinakohl)

• YakiSoba 24 yorum

  13.20
  Ramennudeln gebraten mit Garnelen, Kimchi, Zwiebeln und Möhrenfäden, gewürzt mit Worcestersoße und serviert mit Mayonnaise, Thunfischflocken und Aonori
• SesamYasai

  10.30
  Ramennudeln, Sojasprossen, Wakame, Bambus, Zuckerschoten, Champignons und Pak Choi gebraten mit unserer Sesam-Würzsoße. gluten free mit Glasnudeln
• SobaChick

  12.50
  Sobanudeln gebraten mit Hähnchenfilet, Mais, Champignons, Paprika, Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln in kräftiger Chili-Mirin-Würzsoße
• Okonomiyaki nach Umaii Art mit Lachs

  13.50
  Frischer Lachs, Teig (Mehl, Ei, Natron, Salz, Gemüsebrühe), Zuckerschote, Mais, Möhrenfäden, Wakame und Zwiebeln, serviert mit jap. Mayonnaise, Bonitoflocken und Aonori
• Okonomiyaki nach Umaii Art mit Bacon

  13.50
  Bacon, Teig (Mehl, Ei, Natron, Salz, Gemüsebrühe), Zuckerschote, Mais, Möhrenfäden, Wakame und Zwiebeln, serviert mit jap. Mayonnaise, Bonitoflocken und Aonori
• Okonomiyaki nach Umaii Art vegetarisch

  10.80
  Teig (Mehl, Ei, Natron, Salz, Gemüsebrühe), Zuckerschote, Mais, Möhrenfäden, Wakame und Zwiebeln, serviert mit japanischer Mayonnaise(12) und Aonori
• Tonkatsu

  13.40
  Im Unterschied zum deutschen Schnitzel ist die Panade durch die Verwendung von Panko krosser. Serviert mit Reis, Kimchi und einem würzigen Dip
• Katsudon 5 yorum

  13.60
  Das fertige Schnitzel wird in einer Mischung aus Ei, Frühlinszwiebeln, Brühe, Sake und Mirin weiter zu einer Art Schnitzelomelett gebraten; serviert auf Reis
• Oyakodon

  12.70
  Gebratenes Hähnchen und Zwiebeln ummantelt mit gewürztem Ei (Sojasoße, Mirin, Brühe, Zucker); serviert auf Reis
• KokosHuhn

  13.10
  Gebratene Hähnchenbrust mit Spinat, Pak Choi, Zuckerschoten und Bambus in einer Kokosmilch-Ingwer-Soße mit Koriandergrün