Fingerfood vegetarisch
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Caponata – mediterraner Auberginensalat mit Mandelsplittern im Glas (vegan)
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Tabouleh – orientalischer Bulgursalat mit grüner Gurke und Minze im Glas (vegan)
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Marinierter Feta mit getrockneter Tomate und Rosmarinöl
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Mediterrane Antipasti mit geriebenem Feta
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Spieße von Tomate-Mozzarella mit rotem/grünem Pesto
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Mini Wraps mit Feta und getrockneter Tomate
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Spargelsalat mit Dillrahm in kleinen Gläsern (je nach Saison)
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Herbstliche Blattsalate mit Himbeervinaigrette
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Feldsalat mit gratiniertem Ziegenkäse. Kürbis-Chutney und Walnussspiegel
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Cous Cous Salat mit Kichererbsen in kleinen Gläsern
Fingerfood mit Fleisch/Fisch
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Datteln im Speckmantel
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Gravedlachs gebeizt mit Honig-Senf-Dip auf Kartoffelrösti
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Vitello Tonato im Glas mit Thunfischcreme und kross frittierten Kapern
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Piccata Milanese (kleine Schnitzel im Parmesan-Ei-Mantel)
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Serrano Schinken mit Feigen und Nüssen
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Hähnchen Saté-Spieße mit Erdnusscreme und Sesam
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Kleine Ciabatta mit Serano Auberginen Tapinage
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Kleine Currywurst Spieße mit LaRatte-Kartoffel im Glas
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Carpaccio von Angusrind mit Zitronencreme
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Galia Melone mit Parma-Schinken
Suppen
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Berliner Kartoffelcremesüppchen mit gebratenen Steinpilzen
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Gänsekratfbrühe mit Kräuterflädle
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Tom Kah Gai Suppe mit Hähnchen, Zitonengras und Kokosmilch
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Suppenespresso von Spargel mit Rucola-Pesto
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Kürbis Ingwersüppchen mit Kokosmilch und Kernöl
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Indische Geflügelcreme-Suppe „Mulligatawny“
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Chili con carne (alternativ sin carne) mit Nachos
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Ungarische Gulaschsuppe
Vom Grill
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Maiskolben
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Halloumi Grillkäse
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Lammrückenfilets
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Kleine Lammkoteletts
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Entrecote vom Angusrind
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Marinierte Putenmedaillon
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Scampipfanne mit Kräutern
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Lachsmedaillons in der Folie
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Hähnchenbrust in Kräutermarinade
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Marinierte Schweinekammscheiben
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Spreeroster Bratwürste mit Bärlauch
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Rosmarinkartoffeln in der Pfanne geschwenkt
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Spare Ribs in selbstgemachter BBQ-Sauce mariniert
Mediterran/Italienisches Buffet
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Dreierlei Mozzarella-Variation
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Pimientos de Padron [vegetarisch]
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Mediterraner Nudelsalat [vegetarisch]Getrocknete Tomate | Rucola | Pinienkerne | Marinierter Feta
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Antipasti Toskana [vegetarisch]Rosmarinöl | Karamellisierte Feigen | Grissini
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Lachs-CarpaccioGehobelter Fenchel | Limetten-Orangen-Creme
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Saltimbocca von der MaispoulardeParmaschinken | Salbeibutter-Weißwein-Sauce | Rosmarinkartoffeln
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Tagliata vom RoastbeefRucola | Gehobelter Parmesan | Walnuss-Gnocchi
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Spaghetti ScampiKirschtomaten-Sauce | Knoblauch | Chili
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Parmigiana gratiniert [vegetarisch]Aubergine | Mozzarella | Tomatensauce
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Pistazien-PannacottaHimbeermark | Mandelkrokant
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Tiramisu
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Kleine italienische Käseauswahl mit Feigensenf
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Ofenfrisches Ciabatta mit verschiedenen mediterranen Dips
Regionales Landhaus Buffet
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Erbsensüppchen
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RäucherfischvariationLachs | Makrele | Wachholderforelle | Sahnemeerrettich
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Kleine Schnitzel Wiener Art
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Partybouletten mit Tomaten-Sugo
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Kasslerbraten
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Schinkenspezialitäten mit Spreewaldgurken
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Frisch gedrehtes Mett mit Schalotten
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Lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat
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Saisonale Blattsalate mit zweierlei Dressing
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Bunter Nudelsalat
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Ofenfrischer SchweinekrustenbrateGepoppte Schwarte | Kartoffelklöße | Malzbiersauce | Rahmwirsing / Sauerkraut
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Kapernsauce | Salzkartoffeln | Rote Beete Salat
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Kleine Käseauswahl mit Trauben und Nüssen
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Brotauswahl mit Butter und Schmalz
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Berliner Beerengrütze mit Vanillecreme
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Ofenfrischer Blechkuchen
Gourmet Buffet
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Caprese Türmchen [vegetarisch]Ochsenherz-Tomaten | Büffelmozzarella | Pesto | Crostini
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Tataki vom RinderfiletPonzu-Reduktion | Glasierte Shitake-Pilze | Pak Choi-Salat
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Frische Belon Auster
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Riesengarnele auf Glasnudelsalat
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Spargeltempura mit Soja-Mayonaise [vegetarisch]
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Rosa KalbsrückenMorchelrahm | Kartoffel-Sellerie-Nocken | Karamellisierte Fingermöhrchen
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LammkroneParmesan-Kräuterhaube | Jus | Kaiserschoten | Hasselback-Kartoffeln
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Fjord-Lachs24h mariniert (Soja, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl, Chili) | auf Rucola-Salat | Safran-Tagliatelle
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Trüffelpasta (Preis variiert je Saison) [vegetarisch]
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KaiserschmarrnMango-Carpaccio | Zwetschgen-Reduktion
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Mousse-DuettDunkel & Hell | Salzmandelkrokant | Beschwipste Waldbeeren
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Kleine Rohmilch-Käse-VariationFeigensenf | Trauben | Nüsse
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Ofenfrisches Walnuss-Brot
