APERITIVI
-
Bellavista Franciacorta Cuvée Brut10,50 €Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero, 0,1l
-
Rosé Spumante Brut Grani Rosa di Nero6,50 €100 % Blauburgunder, 0,1l
-
Raumland Trauben Secco aus Rheinhessen5,80 €Weiß – alkoholfrei
-
Aperol Spritz / Hugo8,00 €
-
Limoncello Spritz8,90 €Fruchtig, frischer Aperitif mit Prosecco und Limoncello
ANTIPASTI
-
Valeriana con il formaggio di capra al forno e fichi17,90 €Feldsalat mit gebackenem Ziegenkäse und Feigen
-
Carpaccio di capriolo con balsamico e porcini22,50 €Rehcarpaccio mit Balsamico-Dressing und gebrateten Steinpilzen
-
Spiedino di capesante, su carciofi con salsa allo zafferano23,00 €Gebratene Jakobsmuscheln auf Artischockenherzen und Safransauce
-
Fegato grasso d'anatra su crema di scorzonera al tartufo con riduzione di vino Porto e noce caramellati25,50 €Entenstopfleber auf Schwarzwurzel-Trüffel-Creme mit karamellisierten Walnüssen und reduzierter Portweinsauce
PASTA
-
Raviolacci ripieni di zucca, patate e semi di zucca tostati20,50 €Handgemachte Raviolacci gefüllt mit Kürbis, Kartoffeln und gerösteten Kürbiskernen, in Butter, Salbei und Mascarpone geschwenkt
-
Tortellacci con ripieno di carciofi, gamberoni e pomodorini22,50 €Handgemachte Kräuter-Tortelloni mit Artischockenfüllung, Cubello-Cocktailtomaten, Garnelen und Peperoncino
-
Mezze Maniche di Gragnano I.G.P. con zucca e funghi porcini22,50 €Nudeln aus Gragnano mit Kürbis und Steinpilzen in pikanter Sauce (auf Wunsch mit Salsiccia +2,00€)
-
Tripolini di Gragnano I.G.P. con ragu di capriolo23,50 €Tripolini aus Gragnano mit Rehragout
-
Carnaroli-Risotto al limone e salvia con cape sante25,50 €Carnaroli-Risotto (Tenuta Margherita/Piemont) mit Salbei, Zitrone und Jakobsmuscheln
CARNE
-
Guance di vitello con pure di limone35,50 €Kalbsbäckchen mit karamellisierten Zwiebeln auf Zitronenpüree
-
Carré di agnello in una crosta di pistacchio, finocchi e patate37,50 €Neuseeländisches Lammcarrée in Kräuter-Pistazienkruste mit Fenchelgemüse und Kartoffelecken
-
Capriolo con porcini e gnocchi alla zucca41,00 €Rehrücken mit Walnuss-Oliven-Krokant in einer Brombeer-Brandy-Schokoladensauce, dazu gebratene Steinpilze und hausgemachte Kürbisgnocchi
-
Filetto alla Rossini53,00 €Rinderfilet mit Entenstopfleber und schwarzem Trüffel aus Umbrien in Madeira-Portwein-Sauce auf Erbsenpüree, dazu Rosmarinkartoffeln
PESCE
-
Filetto di tonno e sesamo con caponata37,50 €Thunfischfilet (Sashimi-Qualität, engl. gebraten) in Sesamkruste auf sizilianischer Gemüse-Caponata
-
Orata o Branzino al sale marino33,50 €Dorade Royale oder Wolfsbarsch (Mittelmeer-Zucht) in Salzkruste, mit Gemüse und Kartoffeln
-
Orata o Branzino alla siciliana30,50 €Dorade Royale oder Wolfsbarschfilet (Mittelmeer-Zucht) gegrillt, mit Cocktailtomaten und Rosmarinkartoffeln
-
Rana pescatrice, con caperi limone e Carnaroli riso37,50 €Gebratener Baby-Seeteufel (Schottland) mit Kapern und Zitrone, dazu Carnaroli-Reis
-
Sogliola alla grigliaTagespreisGegrillte Nordsee-Seezunge mit Gemüse und Kartoffeln
-
Rombo alla MediterraneaTagespreisNordsee-Steinbutt auf mediterrane Art dazu Gemüse und Kartoffeln, für 2 Personen
DOLCI
-
Tortino al cioccolato con fichi e gelato alla vaniglia12,50 €Warmes Schokoladentörtchen mit Bourbon-Vanilleeis und Rotwein-Honigfeigen
-
Cassata con ricotta e frutta candita12,50 €Leichtes Ricotta-Parfait mit kandierten Früchten
-
Torta di mandorle con albicocche marinate e gelato di mandorle12,50 €Mandelkuchen mit eingelegten Aprikosen dazu Mandel-Eis mit Kaffeesauce und gebrannte Mandeln
