Emskind Menü

STARTERS

• Mixed Pickles

  3,90€
  Süß-sauer gepickelter Gemüsemix - selbst eingelegt!
• Pimientos de Padron

  5,90€
  Gegrillte Pimientos mit geräuchertem Meersalz
• Brot mit Dip

  5,50€
  Frisches Steinofenbrot mit Knoblauch-Dip
• Maldon-Meersalz-Butter mit Brot

  4,90€
  Frisches Steinofenbrot mit gesalzener Butter
• Dreierlei zum Teilen

  12,50€
  Mixed Pickles, gegrillte Pimientos und Brot mit Dip

VORSPEISEN

• Beeftatar
  Fein geschnittenes Tatar mit hausgemachter Tatarsauce + vom Rinderfilet (deutsche Färse) - 13,50€ + vom Wagyu - 17,50€
• Lachs 2 yorum -Ceviche 1 yorum

  10,50€
  Fein gewürfelter Sashimi-Lachs mit Limette, Kokos, roten Zwiebel, Koriander und Chili
• Thunfisch 4 yorum -Ceviche 1 yorum

  12,50€
  Fein gewürfelter Sashimi-Thunfisch mit Limette, Kokos, roter Zwiebel, Koriander und Chili
• Avocado-Mango Ceviche

  9,30€
  Knackfrisches Gemüse, Avocado und Mango mit Limette, Kokos, roter Zwiebel, Koriander und Chili an unserer selbstgemachten Wasabi-Majonnaise
• Lachs Sashimi

  9,90€
  Japan-Style
• Thunfisch Sashimi

  12,50€
  Japan-Style
• Cremige Burrata

  11,50€
  Serviert auf einem Tomaten-Carpaccio, mariniert mit unserer Sesam-Knoblauch-Vinaigrette und frischem Rucola
• Carpaccio vom Rinderfilet

  13,90€
  Feine Scheiben vom Rinderfilet, Miso, Rucola und Parmesan
• Pikanter Hackfleischspieß

  7,90€
  Gegrilltes Hackfleisch, mit verschiedenen Kräutern pikant gewürzt
• Trüffel-Salsiccia

  8,90€
  Selbstgemachte Bratwurst mit BBQ-Sauce

DRYAGED STEAKS aus eigener Reifung

• ROASTBEEF
  Roastbeef mit dünnem Fettrand | würzig | herzhaft
• John Stone Roastbeef | IRLAND
  Sensationell marmoriertes und kerniges Spitzenfleisch. Die natürliche Ernährung aus Gräsern und Kräutern der John Stone Farm verhilft dem Fleisch zu einzigartigem Geschmack und Textur.
• SIRLOIN 1 yorum -CUT Dry-Aged | Deutsche Färse
  Einer der beliebtesten Klassiker. Unser Roastbeef am Knochen ist besonders aromatisch und wunderbar zart.
• Hereford Dry-Aged | Irland
  Leicht nussig im Geschmack mit einem buttrigen Schmelz.
• ENTRECOTE 13 yorum
  Rib-Eye mit Fettauge | sehr saftig | butterweich | würzig | zart
• PRIME-RIB Dry-Aged | Deutsche Färse
  Der am Rand liegende Knochen des Prime-Rib sorgt für eine fantastische Aromasteigerung beim Grillen.
• Black Angus | Prime Beef GOP | USA
  Greater Omaha Farm. Die unendlichen Weiden Nebraskas geben den Angusrindern ihren kernigen Geschmack.
• Bone-in | Deutsche Färse
  Charakteristisch für dieses ganz besondere Ribeye Steak ist die starke Marmorierung sowie der markante Knochen. Das unter Gourmets beliebte Bone-In ist besonders saftig und geschmacksintensiv.
• RINDERFILET
  Das edelste Stück vom Rind | butterzart und mager
• Tenderloin | Deutsche Färse
  Deutsches Weiderind. Ausgesprochen zart und saftig.
• PORTERHOUSE
  Steak der Spitzenklasse | saftig | zart | intensiv würzig
• Porterhouse | Deutsche Färse
  Saftig, würzig und intensiv. Der Knochen zwischen Roastbeef und Filet sorgt für eine fantastische Aromasteigerung.
• T-BONE
  Kleiner Bruder des Porterhouse | saftig | zart | intensiv würzig
• T-Bone | Deutsche Färse
  Saftig, würzig und intensiv. Der Knochen zwischen Roastbeef und kleinerem Filetanteil sorgt beim Grillen für einen besonders intensiven Geschmack.
• TOMAHAWK
  Rib-Eye am Knochen gegrillt | saftig | intensiv würzig
• John Stone Tomahawk | Irland
  Irisches Tomahawk-Steak mit langem Knochen, welcher beim Garen auf dem Grill den ausgeprägten, maskulinen Geschmack des Steaks unterstützt. Auch zum Teilen für 2 Personen geeignet.
• WAGYU
  Starke Marmorierung | intensiver Geschmack | zart
• Jack´s Creek | MS-7-8 | Australien
  Australisches Wagyu | Jack´s Creek Farm, BMS 7-8, harmonische Textur, ausgeprägter Eigengeschmack und unglaubliches Aroma.
• SPECIAL-CUTS
  Immer wechselnde Cuts aus aller Welt

SHARING – Steak-Cuts zum Teilen

FRISCHER FISCH

• Miso-Sashimi 5 yorum -Lachs 2 yorum

  19,90€
  24h marinierter Lachs mit Miso und Sake vom Grill, 200 Gramm Cut
• Gegrilltes Lachssteak

  je 100 Gramm
  Norwegisches Lachsfilet, Cut nach Wahl an unserer Frischetheke
• Gegrilltes Thunfischsteak

  je 100 Gramm
  Thunfischfilet, Cut nach Wahl an unserer Frischetheke
• Ganzer Wolfsbarsch vom Grill

  19,90€
  Gefüllt mit Fenchel, Dill und Thymian

BEEFBURGER

• Emskind

  10,50€
• Emskind Käse

  11,50€
  Cheddarkäse
• Emskind Käse & Bacon 11 yorum

  12,30€
  Cheddarkäse, Bacon
• Feuer & Flamme

  13,50€
  Chilisoße, Jalapeños, Cheddarkäse, Bacon
• Komischer Kauz

  13,20€
  Bacon, Cheddarkäse, Chilisoße
• Goldrausch

  13,50€
  Teriyaki-Mayo, frischem Babyspinat, Avocado, Sesam
• Veggie-Emskind

  11,50€
  Vegetarischer Gemüsebratling, Cheddarkäse

KINDER-BURGER

• Emskind

  4,90€
• Emskind Käse

  5,90€
  Cheddarkäse

Extras

• Weiterer Fleischklops

  3,50€
• Ziegenkäse

  je-1,70€
• Mozzarella, Avocado, Parmesan, getrocknete Tomaten

  je 1,50€
• Würziger Cheddarkäse, krosser Bacon, marinierte Zwiebeln, Jalapeños, scharfe Soße, Kapern, Rucola

  je 1,00€

SALATE

• Kleiner Salatmix

  6,50€
  Kleiner Salatmix mit Paprika, marinierten Schalotten, Gurke, Kirschtomaten an unserem hausgemachten Dressing
• Bunter Rucola-Salat 1 yorum

  11,50€
  Frischer Rucolasalat mit Kirschtomaten, eingelegten Zwiebeln, Pinienkernen und Parmesanblättern
• Ziegenkäse

  13,50€
  Marktfrischer Salat, Rucola und Kirschtomaten, angerichtetmit Orangenstücken, frischem Ziegenkäse, marinierten Schalotten und gerösteten Pinienkernen. dazu empfehlen wir unser Granatapfel-Melonen-Dressing
• Dressings (wahlweise je Salat):
  Honig-Senf-Dressing Orangen-Balsamico-Dressing Granatapfel-Melonen-Dressing
• Alle Salate auch mit gegrillten:
• Roastbeefstreifen

  +6,20€
• Rinderfiletstreifen

  +8,50€
• Sashimi 5 yorum -Lachs 2 yorum

  +7,30€
• Sashimi 5 yorum -Thunfisch 4 yorum

  +9,50€

SOULFOOD BOWLS

• Domo Arigato

  13,50€
  Wildreis mit gebratenem Tofu, wilder Broccoli, Edamame, Tomaten, Asaduke-Gurken, Mango, Rettich und Wakame-Salat. Verfeinert mit Koriander, Sesam und Erdnuss-Sauce
• SchwesterHerz Bowl

  13,50€
  Vollkorn-Risotto mit eingelegten gelben Kirschtomaten, Kalamata-­Oliven, eingelegten gelben Zucchini, getrockneten Tomaten, nussigem Rucola, Mozzarella und Blättern vom Grana Padano, garniert mit gerösteten Pinienkernen und crunchy Semmelbröseln an unserer Kurkuma-Tahini-Sauce
• Sashimi 5 yorum -Bowl

  16,90€
  Marktfrischer Mix aus Rucola, gezupftem Babyspinat und Blattsalat mit gegrillter Paprika, Zucchini und Streifen vom gegrillten Sashimi-Thunfischsteak in einer Teriyaki-Sesam-Mischung. Dazu empfehlen wir unser Granatapfel-Melonen-Dressing
• Alle Bowls auch mit gegrillten:
• Roastbeefstreifen

  +6,20€
• Rinderfiletstreifen

  +8,50€
• Sashimi 5 yorum -Lachs 2 yorum

  +7,30€
• Sashimi 5 yorum -Thunfisch 4 yorum

  +9,50€

SOSSEN UND CO

• BBQ-Soße

  2,50€
• Rosa-Pfeffer-Beeren 6 yorum -Soße

  3,00€
• Mojo Rojo mit Knoblauch, Olivenöl und Paprika

  2,70€
• Sauce Bernaise

  2,70€
• Rotwein Jus

  2,90€
• Salsa Verde

  2,70€
• Frische Kräuterbutter

  2,20€

BEILAGEN

• Pimientos de Padron mit geräuchertem Meersalz

  5,90€
• Erdnussbutter-Blattspinat

  5,90€
• Grillgemüse

  6,70€
• Kartoffelstampf mit Frühlingslauch und Röstzwiebeln

  5,90
• Möhren mit Thymianhonig und Meersalz

  5,90
• Emskind Pommes

  4,20€
• Süsskartoffelpommes

  4,90€
• Rosmarinkartoffeln gegrillt

  4,90€

MAYONNAISEN UND CO

• BBQ-Soße

  2,00€
• Ketchup

  1,50€
• Mayonnaise

  1,50€
• Trüffel-Mayonnaise

  1,90€
• Teriyaki-Mayonnaise

  1,90€
• Zitronen-Chili 3 yorum -Mayonnaise

  1,90€
• Emskind-Soße

  1,90€

DESSERT

• Cinnamon Roll 2 yorum

  7,50€
  Gebackene Zimtschnecke mit Salted-Caramel, karamellisierten Nüssen und Schokomousse-Eis
• Goldstück

  7,90€
  Nougatmousse mit flambierten Whiskey-Mandeln und Karamellsoße
• White Passion

  7,50€
  Weiße Schokoladenmousse mit Passionsfruchtsauce und Mangoeis
• Crème brûlée 7 yorum

  6,90€
  Hausgemachte Crème brûlée von der Tonkabohne mit karamellisierten Beeren
• Eiscreme-Kugel 1 yorum

  2,00€
  Eiscreme vom EISDEALER MG Rotes Waldfrucht-Eis, Schokomousse-Eis, Mango-Eis

Speisekarte

• Frisches Beef-Tatar (natur)

  7.90
  Frisches Tatar aus bestem Rindfleisch – mild gewürzt
• Frisches Beef-Tatar (pikant)

  7.90
  Frisches Tatar aus bestem Rindfleisch - pikant gewürzt
• Würziger Hackfleischspieß

  5.50
  Gegrilltes Hackfleisch mit verschiedenen Kräutern Pikanter
• Pikanter Hackfleischspieß

  5.50
  Gegrilltes Hackfleisch mit verschiedenen Kräutern – pikant gewürzt
• Würzige Hackbällchen

  5.50
  Hackbällchen aus Rindfleisch mit Ingwer-Ananas-Chutney

• Gezupfter Baby-Spinat

  8.90
  Baby-Spinat mit Paprika, Gurke, Romana-Salat, getrockneten Tomaten, Mozzarella, Grana Padano D.O.P
• Wilder Salat

  8.40
  Wilder Salatmix mit Kirschtomaten, Apfel, Ziegenkäse, Romana-Salat
• Caesar-Salat 1 yorum

  7.90
  Knackiger Romana-Salat mit Grana Padano D.O.P., hausgemachtem Caesar-Dressing und Croutons

• Rib 2 yorum -Eye-Steak (Cut ab 300 Gramm)

  je 100 Gramm 7.90
  Aus der Hochrippe geschnitten mit klassischem Fett-auge
• Rumpsteak (Cut ab 300 Gramm)

  je 100 Gramm 8.40
  Klassisch aus dem Roastbeef geschnitten mit Fettrand
• Tenderloin (Cut ab 250 Gramm)

  Tagespreis
  Das Filet aus der Lende geschnitten, lässt jedes Feinschmeckerherz höher schlagen. je 100 Gramm
• Karree vom "The Duke of Berkshire"-Schwein (Cut ab 250 Gramm)

  je 100 Gramm 4.30
  Karree aus dem Rücken geschnitten. Dieses Fleisch hat eine aussergewöhnliche Qualität, welche zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis wird

• Emskind

  7.50
  Mit Salat, Tomate und marinierten Zwiebeln
• Emskind Käse

  8.00
  Mit würzigem Cheddar-Käse, Salat, Tomate und marinierten Zwiebeln
• Emskind Käse & Speck 1 yorum

  8.50
  Mit würzigem Cheddar-Käse,krossem Bacon, Salat, Tomate und marinierten Zwiebeln

• Goldrausch

  9.50
  Mit Teriyaki-Mayo, frischem Baby-Spinat, Avocado, Sesam, Salat, Tomate und marinierten Zwiebeln
• Feuer & Flamme

  9.50
  Mit Chili-Sosse, Jalapenos, würzigem Cheddar-Käse, krossem Bacon, Salat, Tomate und marinierten Zwiebeln
• VEGGIE-Emskind

  7.00
  Vegetarischer Burger mit pikantem, frischem Gemüsebratling, Käse, Salat, Tomate und marinierten Zwiebeln

• Weiterer Fleischklops (110 Gr)

  2.50
• Ziegenkäse

  1.00
• Mozzarella

  1.00
• Avocado

  1.00
• Ingwer-Ananas-Chutney

  1.00
• Parmesan

  1.00
• Getrocknete Tomaten

  1.00
• Würziger Cheddar-Käse 2 yorum

  0.50
• Krosser Bacon

  0.50
• Marinierte Zwiebeln

  0.50
• Jalapenos

  0.50

• Hausgemachte Fritten

  3.00
  Fritten, selbst gemacht im Emskind
• Süsskartoffel-Fritten 3 yorum

  3.00
• Kartoffel im Josper-Grill mit Rosmarin gegrillt

  3.00
• Kleiner Beilagensalat

  3.50
• Gurken-Mangosalat

  3.90

• Pures Gold

  4.50
  Nougatmousse mit frischer Schokolade
• Muttis Creme mit Erdbeerpüree

  4.50
  Creme aus Joghurt, Sahne, Weißwein und selbst gemachtem Erdbeerpüree auf Biscuit