Bräustüberl Weihenstephan Menü

Herbst- und Winterkarte

• Marillen-Bitter-Spritz

  0,2 l 5.90
  Mailänder Bitter mit Marillennektar, Prosecco und Soda
• Marillennektar, 100% Marillensaf

  Schorle (0, 4 l) 4.90
  Von "Wieser", dem Marillenspezialisten aus der Wachau
• Apfelsaft
  Von Streuobstwiesen
• Schattenmorellen-Premiumsaft, Birnensaft
  Williams Christ" vom Traditionsunternehmen "van Nahmen
• Hausgemachter Kaiserschmarrn mit Apfelkompott

  7.90
  Täglich von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr

• Aufstrich-Trilogie

  5.90
  Obazda, Honig-Senf-Frischkäse und Kräuterfrischkäse, mit Bauernbrot
• Münchner Weißwurst

  2.40
  Mit Hausmacher-Senf, Stück
• Obazda" mit roten Zwiebeln

  7.20
  Und Bauernbrot
• Bayrischer Wurstsalat von der Regensburger

  7.80
  Mit roten Zwiebeln, Essiggurken und Bauernbrot
• Sudelfelder "Speckalm" - Premium-Speckplatte

  12.90
  Mit Bierspeck, Slyrs-Whiskeyspeck, Bergspeck, Bauchspeck, Wammerl und Hirschschinken, dazu Kräuteraufstrich, Meerrettich, Gurke und Schüttelbrot
• Alpenländisches Käsebrett

  10.90
  Mit ausgewählten alpenländischen Käsesorten, dazu Radieschen, Nüsse, Butter und Bauernbrot
• Bräustüberl's Brotzeitbrettl

  12.50
  Edel-Trockenwurst, Sülze, Leberwurst, Schinken, kalter Braten, frischer Meerrettich, Bergkäse, Essiggurke, Griebenschmalz, Obazda, Bauernbrot

• 2 Weihenstephaner Bierwürstl nach Hausrezept

  8.60
  Gespickt mit Käse, serviert mit dreierlei Senf und Kartoffelsalat
• Hausgemachte Fleischpflanzerl

  8.90
  Auf rahmigem Speckwirsing, mit Bratenjus und Kartoffelpüree
• Würstl-Trilogie vom Rost mit dreierlei Senfsorten

  10.50
  Nürnberger Würstl, Bier- und Schnapswürstl auf Sauerkraut mit Kartoffelpüree

• Bunter gemischter Salatteller
  Beim Dressing haben Sie die Wahl zwischen Joghurt-Kräuter- und Balsamico-Dressing
• Salatteller Weihenstephan

  10.90
  Mit gebratenen Ziegenkäsetalern, karamellisierten Birnenspalten, Speckstreifen und Croûtons, dazu Preiselbeer-Honig-Vinaigrette
• Geräucherte Gänsebrust

  12.90
  Mit Feldsalat und Chicorée, dazu Süßer-Senf-Orangen-Dressing

• Kräftige Rinderkraftbrühe

  3.90
  Mit Pfannkuchenstreifen und Gemüsewürfeln
• Kürbissuppe

  4.20
  Mit Kokosmilch und steirischem Espuma, im Weckglas serviert
• Rindfleisch 16 yorum -Suppentopf
  Mit Grießnockerl, Gemüsewürfel und Fleischeinlage

• Käsespätzle mit Lauchzwiebeln

  8.90
  Und dreierlei Allgäuer Käsesorten
• Kartoffelroulade

  8.90
  Mit Spinat- und Blauschimmelkäse-Füllung, dazu Nussbutter und Salbei, serviert auf einem Rucolabouquet
• Rahmschwammerl mit Steinpilzen

  9.50
  Frischen Kräutern und hausgemachten Semmelknödeln
• Knödel 14 yorum -Trilogie

  9.70
  Semmel-, Spinat- und Kaspressknödel auf Lauchgemüse mit Nussbutter, Parmesan und Steinpilz-Rahmschwammerl

• Ofenfrischer bayrischer Schweinsbraten

  10.50
  Mit Weihenstephaner Dunkelbiersauce dazu Kartoffelknödel und Krautsalat
• ½ gegrillte Schweinshaxe in Dunkelbiersauce

  12.50
  Mit Kartoffelknödel und Krautsalat
• Hausgemachte Rinderroulade

  13.90
  Mit Apfelblaukraut und Kartoffelpüree
• Tafelspitz vom bayerischen Weiderind

  13.90
  Mit Meerrettichsahnesauce, Wurzelgemüse-Streifen und Petersilienkartoffeln
• Ochsenbäckchen

  15.50
  In Rotwein geschmort, dazu Schwarzwurzeln und Kartoffelpüree
• Zartes Hirschgulasch mit Preiselbeerbirne

  14.50
  Speck-Rosenkohl und gebratenen Serviettenknödeln
• Bergschnitzel vom Schwein

  14.90
  In Brezen-Käse-Panade mit Pommes Frites und kleinem Salat
• Braumeister-Pfanderl

  16.50
  3 Medaillons vom Rind und Schwein, Edelpilze in Rahm, mit Béarnaise-Sauce überbacken, dazu Bohnenbündchen, gebackener Speck und Spätzle
• Marinierte Entenbrust

  17.50
  Knusprig gebraten, auf Orangensauce, dazu Mandel-Broccoli und Kartoffelrösti
• Wiener Schnitzel vom Kalb

  17.80
  Gebraten in Weihenstephaner Fassbutter, dazu Kartoffelsalat oder Pommes Frites
• Zwiebelrostbraten von der Rinderlende

  19.50
  Mit Röstzwiebeln und Kräuterbutter, Pommes Frites und kleinem Salatteller

• Bayrischer Ochsenteller

  19.90
  Rinderroulade auf Blaukraut, Rinderlenden-Medaillon mit Sauce Béarnaise und zartes Ochsenbäckchen, dazu Marktgemüse und Kartoffelgratin

• Jean-Pierre's Fischeintopf
  Leicht tomatierte Fischsuppe von einheimischen Fischen und Flusskrebsen mit frischem Gemüse; dazu Knoblauchbaguette und Safrandipp
• Gedünstetes Rotbarschfilet auf Blattspinat

  12.80
  Dazu Steinpilz-Krebs-Sauce -mit Cognac verfeinert- und Salzkartoffeln
• Kross gebratenes Zander- und Saiblingsfilet

  17.50
  Auf Schmorgurke, dazu Radieschen, Kräuterkartoffeln und Riesling-Senfsauce

• Bauernbrot

  0.60
• Kleine Breze

  1.00
• Kartoffelknödel / Semmelknödel mit Sauce

  3.00
• Krautsalat / Sauerkraut

  3.00
• Kartoffelsalat / Butterspätzle / Pommes Frites / Bratkartoffel

  3.00

• Chefs Dessert-Potpourri

  8.40
  Dreierlei Dessert-Spezialitäten nach Art des Hauses, lassen Sie sich überraschen!
• Warmes Apfel-Tartatin

  7.50
  An Vitus-Weizenbock-Caramelcréme, dazu Walnusseis
• Duett von Kürbiskernknödel

  7.90
  Gefüllt mit Nougatcréme im Haselnussmantel und Kürbiskern-Parfait, serviert mit Gewürz-Zwetschgen
• Gemischtes Eis

  5.50
• Gemischtes Eis mit Sahne

  6.00
• Saisonale Kuchen

  3.80
  Pro Stück
• Torten

  4.50
  Pro Stück
• 1 Kugel Eis

  2.00
  Vanille, Schokolade, Erdbeere, Joghurt
• Hausgemachter Kaiserschmarrn mit Apfelkompott

  7.90
  Täglich von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr

Schankweine

• Castell Sylvaner trocken

  0,25 l 4.40
  Franken - vollmundig, zarte Fruchtnote
• Castell Baccus

  0,25 l 4.40
  Franken - Fruchtaromen, dezente Süße

• Zweigelt, trocken

  0,25 l 4.40
  Markowitsch, Österreich
• Spätburgunder

  0,25 l 4.40
  Endinger Engelberg, Kaiserstuhl mild, dezente Säure
• Weinschorle rot/weiß

• Fraenzi

  0,1 l 3.50
  Frizzante Castell, Franken
• Fraenzi" Fresh (Tipp des Hauses)

  0,1 l 3.50
  Frizzante mit Rhabarbernektar

• Sherry medium
• Campari Orange/Soda

• Diverse Schnäpse

  2 cl 3.90
  Obstbrand, Williamsbrand, Kirschbrand, Himbeergeist, Bierschnaps, Bierlikör
• Edelbrände der Distillerie Lantenhammer, Schliersee
  Williams, Marille, Waldhimbeer, Vogelbeere
• Nostalgie-Bügelfläschchen

  4 cl 5.50
  Obstbrand, Williamsbrand, Kirschbrand, Enzian, Bierschnaps, Bierlikör

• Cognac Remi Martin
• Hirschuss
• Grappa
• Jägermeister

• Freisinger Altstadtkräuterlikör
• Bierlikör Brennerei Riess

Getränkekarte

• Zitronenlimo
• Cola-Mix
• Cola Cola
• Coca Cola light
• Fanta
• Tafelwasser
• Adelholzener
  Gourmet Mineralwasser, Sprudel oder still
• Apfelsaft
• Apfelsaftschorle
• Orangensaft
• Orangensaftschorle
• Johannisbeersaft
• Johannisbeersaftschorle
• Rhabarberschorle

• Espresso

  2.19
• Cappuccino 2 yorum

  3.49
• Latte Macchiato

  3.50
• Haferl Kaffee

  3.30
• Haferl Cacao

  3.30

• Schwarzer Tee
  First Flush Darjeeling
• Pfefferminze
• Kamille
• Alpenkräuter
• Grüner Tee
  Japan Sencha
• Rooibusch Mango/Passionsfrucht
• Früchtetee Maracuja/Orange

Weinkarte

• 2015 Schloss Castell, Silvaner trocken

  0,75 l 18.50
  Castell`sches Domänenamt, Franken, Deutschland
• 2015 Schloss Castell, Riesling trocken

  0,75 l 18.50
  Castell`sches Domänenamt; Franken, Deutschland
• 2015 Grüner Veltliner L+T

  0,75 l 22.50
  Weingut Bründlmayer, Kamptal, Österreich
• 2015 Terlaner DOC

  0,75 l 23.50
  Kellerei Terlan, Südtirol, Italien
• 2015 Weißburgunder trocken

  0,75 l 23.50
  Weingut Martin Conrad, Brauneberg, Mosel, Deutschland
• 2015 Pinot Blanc, Spiegel

  0,75 l 23.50
  Weingut Hiedler, Langenlois, Österreich
• 2015 Grüner Veltliner, Berg Vogelsang

  0,75 l 26.50
  Weingut Bründlmayer, DAC, Kamptal, Österreich
• 2014 Winkl Sauvignon Blanc

  0,75 l 28.80
  Kellerei Terlan, Südtirol, Italien
• 2013, Grauburgunder, Langenoiser Spiegel

  0,75 l 35.00
  Weingut Bründlmayer, DAC, Kamptal, Österreich

• 2011 Juventa Cuvée rot

  0,75 l 18.50
  Weingut Divino, Nordheim Thüngersheim, Franken
• 2013 Aumann, Classic Cuvée

  0,75 l 21.50
  Weingut Leo Aumann, Thermenregion, Österreich
• 2012 Neumeister "Zweigelt

  0,75 l 25.00
  Weingut Neumeister, Straden, Südoststeiermark, Österreich
• 2014 Spätburgunder - Pinot noir

  0,75 l 24.90
  Weingut Kruger-Rumpf, Münster-Sarmsheim, Rheinland-Pfalz
• 2013 Gries

  0,75 l 32.90
  Lagrein DOC Riserva, Terlan, Südtirol, Italien

• Cuvée Lisa

  0,75 l 17.50
  Weingut Les Lauribert, Provence, Frankreich

Biergarten Getränke

• Zitronenlimo
• Cola Cola, Fanta, Cola-Mix
• Cola light
• Tafelwasser
• Stilles Wasser
• Apfelsaft, Orangensaft, Johannisbeersaft
• Schorlen:
  Apfel, Johannisbeere, Orange, Rhabarber

• Original Hell / Radler
• Dunkles Bier / Radler
• Edel-Pils, unfiltriert
• Hefe-Weißbier, Dunkles Weißbier, Kristallweizen / Russ
• Korbinian / Radler
• Vitus

• Weinschorle
  Rot/weiß
• Offene Weine

  025 l 4.40
  Rot/weiß
• Schnäpse im Nostalgie-Bügelfläschchen
• Jägermeister
• Obstler, Williams, Bierschnaps, Bierlikör