Горячие блюда
-
Гедза с крабом, копчёные сливки9500₸Пирожок из рисового теста с крабовым филе. Подаётся с копчёным маслом
-
Лосось терияки8400₸Стейк из охлаждённого норвежского лосося с кожей запекают в соусе терияки. Подают с маринованными огурцами в японском соусе мицукан
-
Томленое ребро, бок-чой11400₸Говяжье ребро кальби томится 12 часов до нежнейшего состояния, после доводится до готовности в соусе кальби. Подают блюдо с обжаренным бок-чоем, смазывая соусом самдян на основе ферментированных бобов, мицукана, сахара, кунжутного масла и соевого соу
-
Цыпленок мисо, томаты кимчи6300₸Половину цыплёнка запекают в духовом шкафу до золотистой корочки. Для приготовления соуса шисо-чили используют зелёный перец чили, масло виноградной косточки, кинзу, чеснок и соус шисо. Подают блюдо с томатами кимчи и долькой лайма. Украшают луком-си
Горячие закуски
-
Брокколи3800₸Брокколи доводятся до состояния аль денте, после чего обжариваются. Затем блюдо заправляют кунжутным дрессингом и посыпают бонитой — стружкой тунца
-
Кальмар криспи, соус якитори4900₸Кальмар в кляре обжаривается во фритюре и подаётся с долькой лайма и зелёным чили. Блюдо поливается соусом якитори и посыпается кунжутом
-
Креветки и овощи темпура7800₸Креветки в кляре и сухарях панко, разноцветный перец, кукуруза бейби и грибы шиитаке обжариваются в кляре. Блюдо подаётся с долькой лайма. Посыпается кунжутом и поливается соусом якитори
Yakındaki restoranların menüleri
Гунканы
-
Гребешок, авокадо, тобико4300₸Рис заворачивается в нори, мелко рубленый гребешок и авокадо в спайси соусе, украшается икрой тобикой (1 шт.)
-
Лосось и красная икра2600₸Рисовая основа сочетается с нежными ломтиками лосося и хрустящими нори. Красная икра добавляет солоноватые взрывные ноты. Соус глейс придает блюду глубокий умами-вкус (1 шт.)
-
Черная треска и соус мисо4100₸Черная треска обладает маслянистой текстурой и готовится с соусом мисо-юдзу. Рис служит нейтральной основой, подчеркивая сладковато-соленый вкус рыбы. Соус Унаги добавляет легкую карамельную нотку (1 шт.)
-
Чу - торо, черная икра6900₸Рис заворачивается в нори, мелко рубленный чу-торо в соусе глейс (мирин соус и киккоман соус), выкладывается перепелиный желток и украшается черной икрой (1 шт.)
-
Яйцо пашот и трюфель2900₸Рисовая основа сочетается с хрустящими нори и ароматным тертым трюфелем. Перепелиное яйцо пашот добавляет кремовую текстуру. Сухари создают хрустящий контраст (1 шт.)
Закуски
-
Гребешок, соус халапеньо8500₸Морской гребешок с соусом халапеньо, трюфельным майонезом и японской смесью специй шичими тогараши
-
Кимчи, стружка Akami3200₸Кимчи обжаривается на сильном огне, после чего к нему добавляют маринованный тунец. В конце блюдо посыпают бонитой — стружкой тунца, которая придаёт ему особый вкус и аромат
-
Томаты кимчи3100₸Блюдо представляет собой свежие томаты черри, которые подвергаются кратковременной термической обработке (бланшированию), а затем очищаются от кожуры. После этого томаты заправляются специальным соусом, состоящим из апельсинового дрессинга, сока юдзу
Лимонады
-
Апероль-спритц2100₸Легкий освежающий напиток
-
Каламанси-ананас2100₸Легкий освежающий напиток
-
Маракуйя-малина2100₸Легкий освежающий напиток
-
Щавель-алоэ2100₸Легкий освежающий напиток
Нигири
-
Аками3800₸Небольшие порции риса с кидзами, а также соусами глейс, мирин и киккоман (1 шт.)
-
Вагю5700₸Небольшие порции риса с луком-шалотом, солью флер, а также соусами глейс (1 шт.)
-
Гребешок3800₸Небольшие порции риса с красной икрой, а также соусами глейс, мирин и киккоман (1 шт.)
-
Лосось2200₸Небольшие порции риса с соусом глейс, мирин и киккоман, а также кидзами для ценителей азиатской кухни (1 шт.)
-
О - торо4600₸Небольшие порции риса с кидзами, а также соусами глейс, мирин и киккоман (1 шт.)
-
Унаги2200₸Небольшие порции риса с соусом глейс, мирин и киккоман, а также кидзами для ценителей азиатской кухни (1 шт.)
-
Хамачи3900₸Небольшие порции риса с дайконом, чили перцем, а также соусами глейс, мирин и киккоман (1 шт.)
-
Чу-торо4200₸Небольшие порции риса с кидзами, а также соусами Глейс, мирин и Киккоман (1 шт.)
Опаленные нигири
-
Аками4900₸Небольшие порции риса с фуа-гра и глейсом (1 шт.)
-
Вагю8400₸Небольшие порции риса с тёртым трюфелем, а также соусами глейс, мирин и киккоман (1 шт.)
-
Краб и юдзу3900₸Небольшие порции риса с юдзу маслом (1 шт.)
-
Лосось2200₸Небольшие порции риса с соусом глейс, мирин и киккоман, а также кидзами (1 шт.)
-
Чу-торо5300₸Небольшие порции риса с фуа-гра, а также соусами глейс, мирин и киккоман (1 шт.)
Открытые роллы
-
Аками4900₸Ролл с рисом, нори и мелко порубленным аками, заправленным трюфельным соусом и посыпанным сибулетом
-
Вагю9600₸Ролл с рисом, нори, васаби и изрубленным мясом в соусе глейс. На рис выкладывают мясо, перепелиный желток и украшают белым луком и солью флёр
-
Краб 3 yorum , красная икра8400₸Ролл с рисом, нори, цельным крабом, красной икрой и васаби. На рис выкладывают краба, поливают спайси-майонезом и украшают красной икрой
-
Унаги4100₸Ролл с рисом, нори, филе угря и кидзами. На рис выкладывают филе угря, поливают соусом том-ям и украшают кидзами
-
Хамачи6100₸Ролл с рисом, нори, мелко порубленным хамачи, заправленным соусом чили-трюфель. Украшен кимчи, кунжутом и кинзой
Роллы
-
Иками10500₸Ролл с рисом, нори, филе лосося и авокадо. На нори выкладывают цельное филе угря, после чего ролл нарезают на четыре части, украшают фуагрой и опаливают. Перед отдачей поливают соусом унаги (4 шт.)
-
Калифорния9300₸Ролл с рисом, крабом в японском майонезе и авокадо. На нори выкладывают икру тобико, делят на 4 части (4 шт.)
-
Темпура краб10800₸Ролл с крабом в японском майонезе и авокадо. На нори выкладывают икру, после чего ролл нарезают на четыре кусочка и обжаривают в кляре. Украшают чёрной икрой (4 шт.)
Салаты
-
Морские водоросли, осьминог7800₸Свежий огурец тонко нарезается слайсами, заправляется шисо дрессингом, выкладываются морские водоросли тасака, тонкие слайсы осьминога, посыпаются жареным нори
-
Овощи с кидзами6800₸Брокколи, эдамаме бобы, спаржа доводятся до состояния аль денте , добавляется свежий авокадо , заправляется соусом кидзами (суши уксус, мицукан, масло оливковое , васаби кидзами), поливается якитори соусом, посыпается фурикаки (специи)
-
Шпинат с авокадо4600₸Листья салата и шпинат создают свежую основу с авокадо. Чипсы из нори добавляют солоноватый хруст. Соус юдзу с нотами трюфеля и пармезаном придает цитрусовую глубину
Сашими
-
Аками7400₸Нежное филе тунца с соусом глейс и кидзами
-
Краб 3 yorum4900₸Нежное крабовое мясо с соусом глейс и кидзами
-
Лосось4500₸Нежное филе лосося с соусом глейс и кидзами
-
О - торо8900₸Нежное филе с соусом глейс и кидзами
-
Унаги4500₸Нежное филе угря с соусом глейс и кидзами
-
Хамачи5900₸Нежное филе желтохвоста с дайконом, чили-перцем и рисом
-
Чу - торо8400₸Нежное филе с соусом глейс и кидзами
Супы
-
Биск с крабом7300₸Камчатский краб, грибы иноки и мини бок-чой обжариваются в масле юдзу. Затем блюдо заливается соусом биск, приготовленным из панциря краба, выпаренного белого вина, креветок и свежих овощей: лука, сельдерея, моркови и томатов пелати
-
Вонтоны с креветками5900₸Начинка из мелко рубленных креветок, лосося и кинзы заправляется соевым соусом. Затем она оборачивается в рисовое тесто и подаётся в курином бульоне с мисо пастой, том-ям пастой, кокосовым молоком и специями. Блюдо украшается листьями шисо
